苏州稻香村:舌尖上的时令饮食文化

来源:中国新闻报道作者:江南时间:2019-08-07 21:30:37
   “早立秋,凉飕飕,晚立秋,热死牛”,季节的变换往往影响着人们身体代谢的变化,因此,不同季节人们也有不同的饮食需求,很多品牌的季节性食物应时而生。如老字号稻香村(源自1773年的苏州)的食品就非常讲究时令,应季的薄荷糕、印糕、青团、年糕、月饼等,必然按季出现,准时准点。
        立秋之后,气温开始逐步转凉,我们的身体消耗逐渐减少,食欲开始增加,也就有了“贴秋膘”的饮食风俗。但苏州稻香村讲究的“贴秋膘”可不是一味地进食大鱼大肉等油腻食物,而是选择当季食材,避开过季食物,这正是顺应了中国传统的“不时不食”饮食文化。
中国新闻报道

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