牢记食品安全，片刻不能松懈——崇仁镇中心小学开展食品、消防安全大检查活动

　　学校由校长牵头,分管副校长带队实地查看了食堂餐厅、操作间、仓库。仔细查看了进货台账、索证索票、进货验收记录、食品留样、餐具消毒、食品的购买合同和经销商的营业执照、食堂从业人员健康证、以及食品的厂址、合格证、生产日期、保质期。

　　从检查情况看,学校食堂总体情况良好。严格把控食品原材料采购关,确保食品原材料质量。按留样标准严格留样,冷库荤素分离、生熟分离。无过期变质食品、无使用添加剂现象,卫生工具摆放整齐。

　　随后,分管副校长对食堂工作人员开展了食堂消防安全培训和实操演练活动。培训过程中,消防专业人员首先介绍了学校食堂消防安全管理工作和日常安全检查的基本要求,要求食堂工作人员根据食堂工作岗位的性质,落实消防安全责任,及时排查消防安全隐患,扎实做好消防安全工作。

　　之后,分别对灭火器的适用场合、分类和使用等进行了详细讲解,并现场示范了灭火器的操作和灭火方法。食堂全体员工认真听取了消防安全知识讲解,并现场亲身体验了灭火的过程。

　　最后,校长张小源强调:务必要抓好食堂食品安全这个民生工程,所有物品一定要细心,进货要细、加工要细、储存要细。要进一步明确分工,责任落实到人,务必确保学校食堂食品卫生安全。并且要提高员工的应急处置能力,强化食堂工作人员的消防安全意识,夯实安全管理基础。(通讯员:钱俊杰 郑华)